《喝对粥 胜补药》第1章 一年四季，养生粥陪伴着你

　　人类作为自然界的一部分，不可能脱离客观自然条件而生存，因此我们要顺应四季的变化以调摄人体，达到阴阳平衡、气血充盈、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。

　　绿豆李子粥

　　原料

　　绿豆60克，李子干30克，冰糖适量。

　　做法

　　1.将绿豆洗净，加水煮开后，熬煮约1小时，到绿豆熟透。

　　2.加入李子干及冰糖，稍微熬煮，盛入碗中即可食用。

　　功效

　　清热解毒，消渴利尿。

　　“芝宝贝”养生厨房

　　绿豆百合粥

　　☆绿豆提前浸泡2～3小时，干百合浸泡30分钟;陈皮浸泡10分钟，洗净。

　　☆大米淘洗干净，锅内放适量水，将大米、绿豆加入。

　　☆再加入百合、陈皮，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煮30分钟即可。

　　营养功效

　　绿豆有利尿消肿、清热解毒、调和五脏等功效，对水肿、痱子、口腔炎、疮癣、各种食物中毒等病证有一定疗效。

　　黄金搭配

　　绿豆+猪肚 抗癌功效。

　　绿豆+鲫鱼 防便秘，健美减肥。

　　搭配禁忌

　　绿豆+番茄 二者性微寒，同食易造成腹泻。

　　绿豆+番茄 二者性微寒，同食易造成腹泻。

　　选购

　　优质的绿豆颗粒饱满，颜色鲜艳。

　　如果是颜色灰暗或豆粒干瘪的绿豆，则放置时间较长，不要购买。

　　食法要略

　　1.绿豆浑身是宝，绿豆皮、绿豆荚、绿豆花等，既可直接食用，又可入药。

　　2.煮绿豆忌用铁锅，因为绿豆中含有单宁元素，在高温条件下遇铁会变成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，对人体有害。

　　人群

　　一般人群均可食用，尤适宜便秘、心血管疾病患者。

　　绿豆性凉，脾胃虚弱、腹泻腹胀者不宜多食;慢性肝炎、甲状腺功能低下者忌食。

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