《喝对汤胜补药》猪肺荸荠汤

　　猪肺荸荠汤

　　原料

　　猪肺100克，荸荠50克，葱、姜、绍酒、盐各适量。

　　做法

　　1.荸荠洗净，去皮，切块。猪肺洗净，切块;姜切片;葱切花。

　　2.猪肺放入碗内，放入绍酒、葱花、姜片、盐，拌匀，腌制30分钟。

　　3.猪肺、荸荠放入炖锅内，加水，大火炖沸，用小火炖煮30分钟即可。

　　功效

　　滋阴补肺，清热除烦。

　　“芝宝贝”养生厨房

　　白萝卜猪肺汤

　　☆猪肺多次冲洗，切块，用盐擦洗2遍，加入开水焯出泡沫。捞起再入锅，用中小火炒干备用。

　　☆白萝卜去皮切滚刀块，热锅放油微炒盛出。

　　☆蜜枣拍扁去核，同猪肺、白萝卜、生姜一起放入砂煲加入适量水，大火炖沸，后转小火再煲2小时即可。

　　营养功效

　　猪肺味甘，性平，归肺经;有补虚、止咳、止血的功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等证。

　　黄金搭配

　　猪肺+梨 清热润肺、助消化

　　猪肺+杏 清热润肺。

　　搭配禁忌

　　猪肺+菜花 菜花中含有大量纤维素，当中的醛糖酸残基可与猪肺中的微量元素形成螯合物，降低人体对这些元素的吸收。

　　选购

　　优质的猪肺表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性。

　　发现猪肺呈褐绿或灰白色，或有异味，则不能食用。

　　食法要略

　　1. 猪肺为猪的内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

　　2. 猪肺适宜炒、蒸、煮。

　　人群

　　适宜肺虚久咳，肺结核、肺痿之咯血患者食用。

　　猪肺有滋补、止血的功效，便秘、痔疮者不宜多食。

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