《中国孕妈膳食营养细致方案》二、等值食物交换表

　　等值硬果类交换表

　　每份提供蛋白质4 g、脂肪7 g、碳水化合物2 g 、热量9 0 k c a l 。

　　食物重量(g)

　　芝麻酱15

　　花生米15

　　核桃粉15

　　杏仁15

　　葵花子(带壳)25

　　南瓜子(带壳)25

　　西瓜子(带壳)40

　　等值油类交换表

　　每份提供脂肪10 g 、热量90 k c a l 。

　　食物重量(g)

　　花生油、香油10

　　玉米油、菜子油10

　　豆油(1汤匙)10

　　黄油10

　　猪油10

　　牛油10

　　羊油10

　　等值谷类食物交换表

　　每份谷薯类食物提供蛋白质2 g、碳水化合物20 g、热能90 k c a l 。

　　食物重量(g)食物重量(g)

　　大米 小米 糯米 薏米25干粉条 干莲子25

　　高粱米 玉米渣25油条 苏打饼干25

　　面粉 米粉 混合面25生面条 魔芋生面条35

　　荞麦面 各种挂面25马铃薯100

　　红豆 绿豆 干豌豆25鲜玉米1个带棒心200

　　等值奶类交换表

　　每份奶类提供蛋白质5 g、脂肪5 g、碳水化合物6 g 、热量90 k c a l 。

　　食物重量(g)食物重量(g)

　　奶粉20牛奶 羊奶160

　　脱脂奶粉乳酪25市售袋奶240g约产生热量135kcal

　　无糖酸奶130

　　蔬菜类交换表

　　每份蔬菜类食物提供蛋白质2 g、碳水化合物17 g、热量90 kcal。

　　食物重量(g)

　　大白菜 圆白菜 油菜 菠菜500

　　韭菜 茴香 茼蒿 芹菜 盖菜500

　　莴笋 油菜薹500

　　黄瓜 苦瓜 丝瓜 蕨菜 苋菜500

　　西葫芦 西红柿 冬瓜 苦瓜500

　　绿豆芽 鲜菇 水浸海带500

　　芥兰 龙须菜400

　　倭瓜 南瓜 菜花 白萝卜400

　　青椒 茭白 冬笋400

　　凉薯 山药 藕 荸荠250

　　胡萝卜200

　　慈姑 百合 芋头100

　　毛豆 豌豆70

　　水果类交换表

　　每份提供蛋白质1 g、碳水化合物21 g、热量90 kcal。

　　食物重量(g)食物重量(g)

　　柿子 香蕉 鲜荔枝150李子 杏200

　　梨 桃 苹果200葡萄150

　　橘子 橙子 柚子200草莓300

　　猕猴桃200西瓜500

　　等值肉蛋类交换表

　　每份肉类提供蛋白质9 g、脂肪6 g，热量90 kcal。

　　食物重量(g)食物重量(g)

　　瘦猪肉、牛肉、羊肉50鸡蛋(带壳1大个)60

　　鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽子肉50鹌鹑蛋(带壳6个)60

　　熟火腿 香肠20草鱼 甲鱼 带鱼 比目鱼80

　　肥瘦猪肉25大黄鱼 黑鲢鱼 鲫鱼100

　　酱肉 午餐肉 大肉肠35兔肉 鳝鱼 水浸鱿鱼100

　　对虾 青虾 鲜贝 蟹肉100

　　等值豆类交换表

　　每份豆类制品提供蛋白质9 g，碳水化合物4 g，热量90 kcal。

　　食物重量(g)食物重量(g)

　　腐竹20南豆腐150

　　大豆25北豆腐100

　　豆腐丝 豆腐干 油豆腐50大豆粉25

　　豆浆400

返回目录