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冬瓜鲤鱼汤-孕晚期食谱

2008-03-18 00:00 佚名

冬瓜鲤鱼汤-孕晚期食谱

    冬瓜鲤鱼汤

    原料:嫩冬瓜100克,鲤鱼1条(约400克),枸杞3克,生姜10克,上海青20克。

    调料:花生油10克,盐6克,胡椒粉少许,绍酒3克。

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    制作过程:

    1.将嫩冬瓜去皮、籽切成丝,鲤鱼处理干净、生姜切丝,上海青洗净。

    2.锅内烧油,投入鲤鱼,用小火煮透,下入姜丝,攒入绍酒,注入适量清汤,煮至汤质发白。

    3.加入冬瓜丝、枸杞、上海青,调入盐、胡椒粉,续煮7分钟即可食用。

    操作要点:在杀鱼时,动作要准,不能把鱼胆划破,煮鱼时火要大点。

    推荐理由:

    冬瓜鲤鱼汤有补脾益胃、利水消肿的作用,怀孕晚期的女性最适宜食用。

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