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春日汤食 过季抵御外感

1春季饮食调养原则(1)回顶部

  二月,天气转暖,适宜户外活动,常晒太阳,使心情平和,不宜过热过冷,使自然生气慢慢升出来。春天宝宝容易出现外感的问题,妈妈要根据气候变化,照顾好宝宝的饮食起居,帮助宝宝抵御外感,平安换季。

春日汤食 抵御外感过季

图片来源于太平洋亲子网

  惊蛰节和春分节在农历的二月,这个时候,天气变暖,气温回升。大部分地区平均气温已升到0℃以上。北方地区多大风,较干燥,很多地方有扬尘。华北地区三月中旬开始停止供暖,室内温度突然变凉。华中以南地区开始出现较为潮湿的低温天气。这些气候变化因素都有可能导致宝宝身体出现疾病。

  针对这种气候变化,古人总结出了较为有效的调摄原则。《遵生八笺》中记载:“二月修养法,仲春之月,号厌于日,当和其志、平其心、勿极寒、勿太热、安静神气、以法生成。”意思就是,二月天气转暖了,要多多地参加户外运动,常晒太阳,使心情平和,不要太热太冷,使自然生气慢慢升出来。

    《孙真人摄养论》中记载:“二月肾气微,肝正旺,宜戒酸增辛助肾补肝,宜静膈去痰,小泄皮肤微汗,以散玄冬蕴伏之气。”意思是在阴历二月,肝气生长最旺盛,应该减少酸食物的摄入,增加一些辛味的食物,这样可以助肾发散一冬天的蕴伏之气,而且要增加活动,适当出点小汗,但不要大汗淋漓。

    其实可以这样理解,一个冬天活动较少,身体机能处在慢的状态下运行,春天温度升高了,不但可以吃一些辛味的食物,帮助长时间没有排泄的汗孔排泄,使身体代谢加快,更应该顺应自然的阳气上升的趋势增加室外活动,这样就能和自然界的节奏达到统一,可以减少因为节气变化带来的疾病。

2春季饮食调养原则(2)回顶部

春日汤食 抵御外感过季

图片来源于太平洋亲子网

  民间有谚语说“二八月乱穿衣”,是指阴历二月处于气候正在变化的一段时间,这段时间,宝宝出现外感疾病的几率大大增加,父母要为宝宝及时增减衣物,预防外感发生。在室温较高的时候,需要及时减少宝宝的衣物,出门温度降低,应该增加衣物。而很多父母因为害怕宝宝着凉,在温暖的室内也会给宝宝穿得很厚,宝宝大量出汗时,出门接触冷空气,就更容易导致外感。同时,穿着过厚,也不能刺激宝宝自身抵御低温的适应能力。

    中国人有“春捂秋冻”的习惯,是因为春天气温转暖,但温度不会迅速升高,而且容易出现气温变化,建议宝宝要逐渐适度减少衣物,不可减衣过快。父母不要怕麻烦,要根据温度随时帮宝宝调节衣物的多少。

  春天宝宝容易出现感冒也跟小儿的脏腑特点有关。明代医学家万全在《育婴家秘》中认为,小儿“心常有余,肺常不足”。中医认为,肺主气,司呼吸,外合皮毛。而小儿肺气卫外的功能未固,外邪最易由表入里,侵袭肺系,春季多风,干燥,多起时气(流行性疾病),加之父母调摄不当,小儿易感。

    宋代医学家钱乙在《小儿药证直诀》中认为,小儿“脏腑柔弱,易虚易实,易寒易热”,就是小儿的脏腑还没有完全长成,脏腑功能还没有像成人那样完备,这个时候发生的疾病最容易出现变化,尤其是外感疾病,外邪进入人体之后,容易发生转变,很快发生入里化热。

    例如,普通外感,开始的时候,宝宝只是出现鼻塞流清涕的症状,但很快就会出现咽喉疼痛,随之就出现发热黄涕,咳嗽有痰,进一步出现食欲不振,如果饮食过多,还会出现食积的症状,或者大便干燥,甚至又有体温增高,高热、少言语沉默的症状,个别的很快出现惊厥,这些都是小儿“心常有余”“纯阳之体”的生理特点决定的,所以通过迅速遏制疾病的传变截断病程,是治疗宝宝外感的重中之重。

  要预防换季期间,宝宝外感的发生,饮食起居的调摄尤为关键。随着春天自然温度的升高,加之宝宝户外运动的增加,人体代谢也随之加快。因此,宝宝的饮食中就需要增加有营养的物质。可以适量增加动物肝脏、瘦肉、黑芝麻核桃杏仁等,稍微增加茴香、韭菜、茼蒿、葱蒜、芫荽这些气味辛香的蔬菜

    但需要提醒妈妈注意的是,宝宝“脾常不足”,不能摄入过多肉食,以汤食补充营养最为适宜。针对春季气候特点和宝宝当季疾病发生特点,介绍3款食疗方,帮宝宝抵御外感,平安换季。

3春季汤饮:猪肝菠菜汤回顶部

春日汤食 抵御外感过季

图片来源于太平洋亲子网

猪肝菠菜

  做法:猪肝100克左右,切均匀片,煮沸,稍加白糖,下猪肝,两分钟快速捞出,控干,再入沸水,文火煮10分钟,菠菜100克洗净切段,入水,待菠菜色深变软时,加入少量盐、姜末、芝麻,即可食用。

  功效:猪肝,味苦温,无毒,可以防治小儿惊痫,补肝明目。菠菜,味甘冷滑,无毒,主利五脏,通肠胃,通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。可以治疗便秘,口渴不解。此款猪肝菠菜汤可以养肝明目,助肝气升发,助眠安神,增进饮食。

  注意:

  1.猪肝煮好之后,也可以切小丁,煮入白粥,给宝宝食用。

  2.猪肝煮的时间不宜过长,时间长了会变硬。

  3.猪肝或者羊肝营养都比较丰富,可以适量增加摄入。

  4.由于春季肝气生长,为了助长其气所以适量添加动物肝脏,但是不宜添加过频繁,建议5天吃一次,每次量不宜过多。

  5.头发枯黄,夜卧烦躁,平时活动无力,声音细软的宝宝更宜食用。

4春季汤饮:茴香杏仁盘回顶部

春日汤食 抵御外感过季

图片来源于太平洋亲子网

茴香杏仁

  做法:茴香叶30克,洗净,切细,杏仁15克,稍加盐,拌食。

  功效:茴香,辛平无毒。煮食,治卒恶心,腹中不安,诸痛,调中下气,暖丹田。杏仁,辛平,具有润肺止咳通肠的功效。这款茴香杏仁盘具有润养肺胃,开胃进食,通便的作用。

  注意:

  1.茴香,味辛香,开胃通肠道,可以做成饺子,通便效果好。

  2.杏仁,有很好的通便效果,宝宝可以作为零食食用。

  3.如果宝宝便秘且干,可以每日早起加食茴香杏仁盘。

  4.如果宝宝胃口不好,食少,可以连续吃一周。

  5.杏仁可以打粉,煮在白粥里,可以治疗宝宝便秘、咳嗽等症。

  6.此方杏仁为甜杏仁。

5春季汤饮:春笋排骨汤回顶部

春日汤食 抵御外感过季

春笋排骨

  做法:春笋切滚刀块,煮透备用。排骨小段煮沸去血沥干,咸肉切薄片。排骨大火煮,去浮沫,入笋块煮开,少许料酒,闷盖文火煮1个半小时。入姜片煮开,转小火煮30分钟,加入少量盐即可。

  功效:春笋,味平,无毒。有通血脉,利窍,消痰涎,除胀气的功效。配合排骨煮汤,补而不滞。春笋含有充足的水分、丰富的植物白,、磷、等人体必需的营养成分和微量元素,属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘

  注意:

  1.笋食用必须煮透。

  2.汤食不宜放太多的盐。

  内容来源:《我和宝贝》杂志

  欲了解更多精彩内容,请关注《我和宝贝》杂志2015年3月刊。

来源:其他2015-03-18 17:48:52
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