春日汤食 过季抵御外感

　　二月，天气转暖，适宜户外活动，常晒太阳，使心情平和，不宜过热过冷，使自然生气慢慢升出来。春天宝宝容易出现外感的问题，妈妈要根据气候变化，照顾好宝宝的饮食起居，帮助宝宝抵御外感，平安换季。

图片来源于太平洋亲子网

　　惊蛰节和春分节在农历的二月，这个时候，天气变暖，气温回升。大部分地区平均气温已升到0℃以上。北方地区多大风，较干燥，很多地方有扬尘。华北地区三月中旬开始停止供暖，室内温度突然变凉。华中以南地区开始出现较为潮湿的低温天气。这些气候变化因素都有可能导致宝宝身体出现疾病。

　　针对这种气候变化，古人总结出了较为有效的调摄原则。《遵生八笺》中记载：“二月修养法，仲春之月，号厌于日，当和其志、平其心、勿极寒、勿太热、安静神气、以法生成。”意思就是，二月天气转暖了，要多多地参加户外运动，常晒太阳，使心情平和，不要太热太冷，使自然生气慢慢升出来。

    《孙真人摄养论》中记载：“二月肾气微，肝正旺，宜戒酸增辛助肾补肝，宜静膈去痰水，小泄皮肤微汗，以散玄冬蕴伏之气。”意思是在阴历二月，肝气生长最旺盛，应该减少酸食物的摄入，增加一些辛味的食物，这样可以助肾发散一冬天的蕴伏之气，而且要增加活动，适当出点小汗，但不要大汗淋漓。

    其实可以这样理解，一个冬天活动较少，身体机能处在慢的状态下运行，春天温度升高了，不但可以吃一些辛味的食物，帮助长时间没有排泄的汗孔排泄，使身体代谢加快，更应该顺应自然的阳气上升的趋势增加室外活动，这样就能和自然界的节奏达到统一，可以减少因为节气变化带来的疾病。

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　　民间有谚语说“二八月乱穿衣”，是指阴历二月处于气候正在变化的一段时间，这段时间，宝宝出现外感疾病的几率大大增加，父母要为宝宝及时增减衣物，预防外感发生。在室温较高的时候，需要及时减少宝宝的衣物，出门温度降低，应该增加衣物。而很多父母因为害怕宝宝着凉，在温暖的室内也会给宝宝穿得很厚，宝宝大量出汗时，出门接触冷空气，就更容易导致外感。同时，穿着过厚，也不能刺激宝宝自身抵御低温的适应能力。

    中国人有“春捂秋冻”的习惯，是因为春天气温转暖，但温度不会迅速升高，而且容易出现气温变化，建议宝宝要逐渐适度减少衣物，不可减衣过快。父母不要怕麻烦，要根据温度随时帮宝宝调节衣物的多少。

　　春天宝宝容易出现感冒也跟小儿的脏腑特点有关。明代医学家万全在《育婴家秘》中认为，小儿“心常有余，肺常不足”。中医认为，肺主气，司呼吸，外合皮毛。而小儿肺气卫外的功能未固，外邪最易由表入里，侵袭肺系，春季多风，干燥，多起时气（流行性疾病），加之父母调摄不当，小儿易感。

    宋代医学家钱乙在《小儿药证直诀》中认为，小儿“脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热”，就是小儿的脏腑还没有完全长成，脏腑功能还没有像成人那样完备，这个时候发生的疾病最容易出现变化，尤其是外感疾病，外邪进入人体之后，容易发生转变，很快发生入里化热。

    例如，普通外感，开始的时候，宝宝只是出现鼻塞流清涕的症状，但很快就会出现咽喉疼痛，随之就出现发热黄涕，咳嗽有痰，进一步出现食欲不振，如果饮食过多，还会出现食积的症状，或者大便干燥，甚至又有体温增高，高热、少言语沉默的症状，个别的很快出现惊厥，这些都是小儿“心常有余”“纯阳之体”的生理特点决定的，所以通过迅速遏制疾病的传变截断病程，是治疗宝宝外感的重中之重。

　　要预防换季期间，宝宝外感的发生，饮食起居的调摄尤为关键。随着春天自然温度的升高，加之宝宝户外运动的增加，人体代谢也随之加快。因此，宝宝的饮食中就需要增加有营养的物质。可以适量增加动物肝脏、瘦肉、黑芝麻、核桃、杏仁等，稍微增加茴香、韭菜、茼蒿、葱蒜、芫荽这些气味辛香的蔬菜。

    但需要提醒妈妈注意的是，宝宝“脾常不足”，不能摄入过多肉食，以汤食补充营养最为适宜。针对春季气候特点和宝宝当季疾病发生特点，介绍3款食疗方，帮宝宝抵御外感，平安换季。

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猪肝菠菜汤

　　做法：猪肝100克左右，切均匀片，水煮沸，稍加白糖，下猪肝，两分钟快速捞出，控干，再入沸水，文火煮10分钟，菠菜100克洗净切段，入水，待菠菜色深变软时，加入少量盐、姜末、芝麻油，即可食用。

　　功效：猪肝，味苦温，无毒，可以防治小儿惊痫，补肝明目。菠菜，味甘冷滑，无毒，主利五脏，通肠胃，通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。可以治疗便秘，口渴不解。此款猪肝菠菜汤可以养肝明目，助肝气升发，助眠安神，增进饮食。

　　注意：

　　1.猪肝煮好之后，也可以切小丁，煮入白粥，给宝宝食用。

　　2.猪肝煮的时间不宜过长，时间长了会变硬。

　　3.猪肝或者羊肝营养都比较丰富，可以适量增加摄入。

　　4.由于春季肝气生长，为了助长其气所以适量添加动物肝脏，但是不宜添加过频繁，建议5天吃一次，每次量不宜过多。

　　5.头发枯黄，夜卧烦躁，平时活动无力，声音细软的宝宝更宜食用。

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茴香杏仁盘

　　做法：茴香叶30克，洗净，切细，水泡杏仁15克，稍加盐，拌食。

　　功效：茴香，辛平无毒。煮食，治卒恶心，腹中不安，诸痛，调中下气，暖丹田。杏仁，辛平，具有润肺止咳通肠的功效。这款茴香杏仁盘具有润养肺胃，开胃进食，通便的作用。

　　注意：

　　1.茴香，味辛香，开胃通肠道，可以做成饺子，通便效果好。

　　2.杏仁，有很好的通便效果，宝宝可以作为零食食用。

　　3.如果宝宝便秘且干，可以每日早起加食茴香杏仁盘。

　　4.如果宝宝胃口不好，食少，可以连续吃一周。

　　5.杏仁可以打粉，煮在白粥里，可以治疗宝宝便秘、咳嗽等症。

　　6.此方杏仁为甜杏仁。

春笋排骨汤

　　做法：春笋切滚刀块，煮透备用。排骨小段煮沸去血水沥干，咸肉切薄片。排骨大火煮，去浮沫，入笋块煮开，少许料酒，闷盖文火煮1个半小时。入姜片煮开，转小火煮30分钟，加入少量盐即可。

　　功效：春笋，味平，无毒。有通血脉，利窍，消痰涎，除胀气的功效。配合排骨煮汤，补而不滞。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白，钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。

　　注意：

　　1.笋食用必须煮透。

　　2.汤食不宜放太多的盐。

　　内容来源：《我和宝贝》杂志

　　欲了解更多精彩内容，请关注《我和宝贝》杂志2015年3月刊。