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恋恋六月 和蔬菜沙拉有个约会

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  麻麻每天在温馨的厨房里,左一个菜、右一个汤地准备着,或蒸或煮或炒或炖,今天何不轻松一下,拌个沙拉?夏季宜清淡,沙拉拌起来轻松,吃起来也清爽,宝贝也爱吃!沙拉世界里,任何奇思妙想都可以顺理成章,万千食材,只要创意够好,搭配协调,一份简单的沙拉便可成为餐桌上大受欢迎的菜肴。

恋恋六月 和蔬菜沙拉有个约会

图片素材来源于华盖

  蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法,首先它大多不必加热,这样最大限度地包吃住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,在营养上也会起到很好的互补作用。

  好吧就这么愉快地决定了,趁着夏日小时光,选择二三种喜欢的时令鲜蔬,拌着美味的沙拉,在周末时间一家人尽情地享受春日里的极致美味吧。

沙拉的起源及营养

  沙拉系音译,即Salad,又译作沙拉,沙律。沙拉主要有三类,分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方,由绿色有叶生菜制成的一道菜,常加有萝卜、黄瓜或西红柿,并加调味品食用。

  美国曾有一项针对成年人的大型调查显示,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现,即便每天只吃一份生蔬菜,也会使人体的维生素A维生素E维生素B叶酸含量更接近推荐量。

  专家认为,维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感,很容易被较高的温度破坏,因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法。专家说:“许多人把沙拉当成有益健康的午餐。而在许多情况下这并没错,但午餐的最佳选择,应食用低盐、低脂肪的沙拉。”

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食材的挑选与存放

  春季来一道色彩斑斓的蔬菜沙拉

图片素材来源于华盖

  ·挑选蔬菜

  首选本地菜。除了西红柿黄瓜、青笋、豆角等是南方调来的菜,茄子辣椒菜花西兰花芹菜、大白菜生菜萝卜以及叶类蔬菜属本地菜,更适合本地人吃。挑选时,先看新鲜度。本地蔬菜比较新鲜水嫩,南方调来的蔬菜经过长途跋涉,有个自熟的过程,可能发老。从外观来说,挑选形状匀称、果实周正、叶片丰满的蔬菜,形状异常的不要买。从颜色上看,新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好。要挑选颜色正常的,如果菜叶不是平常的绿色而呈墨绿色,这样的蔬菜不宜选择。从气味上看,买菜时翻开蔬菜闻一闻,挑选没有异味的。

  ·储存蔬菜

  储存蔬菜,讲究通风、透气、保湿,最佳保存温度在0℃至10℃之间。有的家庭买回菜后冰箱放不下,就直接放在阴面的阳台上,夜间温度低,有些蔬菜就被冻坏了。在这种情况下,可以将蔬菜放进泡沫箱里,这样能起到保暖保鲜的作用。

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妈咪私房菜:健康沙拉做法秘籍

  每一道沙拉美味,都源自妈咪的用心烹饪。蔬菜沙拉怎么做才好吃?菜鸟级别、发烧级别、骨灰级别的妈咪们有什么烹饪心得呢?一起来看看撒~

  菜鸟级别:营养美味的饭前开胃沙拉

春季来一道色彩斑斓的蔬菜沙拉

图片素材来源于太平洋亲子网

  饭前先吃沙拉,有助于防止血糖和胰岛素骤升。同时,沙拉中的橄榄和食醋有益血管健康,降低患癌危险。

  推荐食谱玉米船沙拉、意面蔬菜沙拉、番茄沙拉·花椰菜西蓝花沙拉

  爽口指数:★★★★★

  玉米船沙拉的做法:

  材料:玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。

  做法:

  1、甜玉米煮开后沥干备用,小番茄干切成小丁。

  2、红薯从中间切两半,蒸熟,把中间挖空。

  3、把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。

  4、把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。

  PS:玉米含维生素B1维生素B6较多,此沙拉对准妈咪补充营养非常有好处,宜多吃。

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  发烧级别:有益健康的瘦身沙拉

春季来一道色彩斑斓的蔬菜沙拉

图片素材来源于太平洋亲子网

  减肥的道路漫漫其修远兮,真正成功的妹纸美妈们又有几多?难道减肥就注定要饿肚子吗?臣妾做不到!选择正确的蔬菜水果搭配做成美味的沙拉,不仅仅给你带来舌尖上的享受,还能美体瘦身呢,何乐而不为?!那么,减肥沙拉吃神马?

  食谱推荐:奶酪薄饼蔬菜沙拉、 芦笋火腿卷沙拉、奶酪薄饼蔬菜沙拉

  瘦身指数:★★★★★

  酒香水果沙拉的做法:

  材料:菠萝苹果猕猴桃香蕉、小番茄、樱桃、白葡萄酒、白糖

  做法:

  1、将菠萝去皮取肉,放盐水中浸泡;苹果洗净,去皮;猕猴桃、香蕉去皮备用;小番茄、樱桃洗净切瓣。

  2、将菠萝肉、苹果、猕猴桃、香蕉切成大小适中的丁一起放入盘中,加入切好的小番茄、樱桃、加入白糖和白葡萄酒拌匀即可。

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  骨灰级别:简单时尚的待客沙拉

春季来一道色彩斑斓的蔬菜沙拉

图片素材来源于太平洋亲子网

  虾仁菠菜沙拉、香草猪肉沙拉、鲑鱼甜菜根沙拉、烤蘑菇沙拉

  惊艳指数:★★★★★

  牛油果蔬菜沙拉的做法:

  材料:红椒、青椒、黄椒、洋葱、牛油果、面包

  做法:

  1、所有材料洗净,生菜掰小块,红椒、青椒、黄椒、洋葱都切成圈;牛油果去皮切小块,或者用勺子舀成小块(除了拌沙拉,还可以用来抹面包,或者做面膜,面包切片烤到表皮焦脆,再抹上一层牛油果就好了,还可以和牛奶蜂蜜打在一起喝)。

  2、再调一份拌沙拉的酱汁:蛋黄酱+黑胡椒碎+盐+橄榄油 +法香碎,拌匀就好。

  3、在大容器里铺上一层生菜,然后是彩椒圈,再来是牛油果,最后摆上洋葱圈,浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了,吃时拌匀。

初夏 品味色彩斑斓的蔬菜沙拉

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来源:pcbaby2015-06-16 11:00:00
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