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银杏炒鹌鹑-孕妇食疗

2008-03-09 16:44 佚名

银杏炒鹌鹑-孕妇食疗

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银杏炒鹌鹑

原材料：

鹌鹑脯400克，银杏100克，青、红椒片、姜末、白糖、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。

制作方法：

1、鹌鹑脯批成片，入水浸泡，沥干，加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀上浆；银杏入油锅养熟，捞出去外衣。

2、锅上火放油烧至六成热，倒入鹌鹑脯滑油至熟，倒出;锅留底油复上火，下姜末煸香，投入青、红椒片炒匀，加鲜汤、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸，湿淀粉勾芡，倒入鹌鹑脯颠翻均匀，装盘即成。

推荐理由:

鹌鹑的营养和药用价值均较高，有“动物人参”之誉，能补肾气、壮腰膝、强身体，对腰酸背痛、身体虚弱的孕妇有食疗效果。