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菊茉鸡片-妊高征孕妇调理食谱

2008-02-01 09:45 佚名

菊茉鸡片-妊高征孕妇调理食谱

    菊茉鸡片

    原材料:鸡脯肉250克,鸡蛋清40克,杭菊花3朵,茉莉花7朵,茶叶15克,菜心200克,清汤、精盐、味精、绍酒、淀粉、橄榄油各适量。

    制作方法:

    1、鸡脯肉去筋膜,切成薄片,加精盐、绍酒、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆;菜心洗净;杭菊花、茉莉花、茶叶放入大碗,沸水冲泡,取花茶汁500克。

    2、花茶汁烧沸,倒入鸡片汆熟,捞出;原锅复上火,加入清汤烧沸,加精盐、味精、鸡片、菜心再烧沸,淋上油装盘即成。

    营养师友情提示:

    菊花中的有效成分能明显扩张冠状动脉,增加血流量和毛细血管抵抗力,对妊高征的头胀、头痛、眩晕尤有食疗功效,对高血压和冠心病也有防治作用。

    妊高征孕妇调理食谱

    在孕20周后发生的高血压、水肿、蛋白尿等一组综合征,称为妊娠高血压综合征(简称“妊高征”),主要临床表现为水肿、高血压、头晕、抽搐等。病因与子宫血流量、母体前列腺素减少等有关。流行病学研究表明,低龄或大龄初产妇、体型矮胖、患有慢性高血压、糖尿病、贫血、双胎妊娠等妇女均有易发倾向。饮食与本病发生的关系不大,但改变饮食可减轻发病程度。

    妊高征孕妇同时出现头痛、头晕、眼花、胸闷等症状时,则为先兆子痫;若突然全身抽搐,即为子痫发生。这时要及时抢救治疗,否则可能发生心力衰竭、脑出血,严重时全身大量失血而致死亡。妊娠高血压时胎儿影响较大,容易造成胎盘血管痉挛、缺血,导致胎盘早剥或胎儿死亡。

    在药物治疗的同时,孕妇还要注意选择食物,从饮食方面帮助防治妊高征,注意补充因病而消耗掉的大量蛋白质,以保证孕妇和胎儿的正常需要。

    方法是:

    ①限制水分和食盐的摄入量;

    ②摄取充足的优质蛋白质,使蛋白质所供热能占总热能的15%以上;

    ③限制脂肪的总摄入量;

    ④不宜摄入过多热量;

    ⑤曾加钙、锌的摄入量;

    ⑥增加蔬莱、水果的摄入量;

    ⑦避免食用咸肉、咸鱼、腌莱、榨莱、酱菜等富盐食品;

    ⑧利用食物的不同色味,改进烹调方法以增进食欲。

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