孕妈咪的夏日爽口小菜

茭白炒鸡蛋

　　茭白炒鸡蛋
      　　
　　材料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
      　　
　　制法：
      　　
　　1. 将茭白去皮，洗净。
      　　
　　2. 茭白切成丝。
      　　
　　3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
      　　
　　4.另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
      　　
　　营养小秘密：
      　　
　　此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。