冬至好味道 茴香馅冰花煎饺

　　冬至吃什么？冬至吃饺子是必不可少的。冬至吃饺子，小编推荐这款茴香馅冰花煎饺，让你恋上冬至好味道。

冬至吃什么

　　茴香馅冰花煎饺的做法

　　原料：猪里脊100克、茴香300克、中筋面粉350克、热水200克。

　　调料：盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油、生抽、香油。

　　面粉水：面：水=1:15

　　做法：(馅料的做法)

　　1、猪里脊100克，剁成肉馅，也可以买直接搅好的肉馅;

　　2、放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽;

　　3、顺一个方向搅拌均。滴入几滴香油，搅拌均匀;

　　4、放入适量的清水，边加边顺着同一个方向搅拌。搅拌粘稠上劲;

　　5、茴香洗净沥干水分，抹刀切碎;

　　6、切好的茴香馅放在拌好的肉馅上，上下拌匀。用盐调味，最后淋上香油拌匀即可;

　　饺子的做法：

　　1、面粉中慢慢加入热水，边加入边搅拌成啰唆(北京话)，就是图中小面疙瘩的样子;

　　2、揉好的面团盖上面盆稍微松弛15分钟左右;

　　3、松弛好的面再继续揉至光滑;

　　4、揪好等大的面剂子，撒上适当的薄面，避免互相粘连;

　　5、用擀面杖擀好面皮;

　　6、放入适量的馅料，包成饺子型即可;

　　7、案板撒上薄面，包好的饺子码在案板上备用;

　　8、包了2种饺子型，一种是咱自家习惯吃的。一种是在外看到小吃城或者饭馆里市售的饺子;

　　9、锅中倒入少许炒菜油，小火。放入饺子，慢慢煎出焦黄的底部;

　　10、见底部变焦黄后，加入面粉水;

　　11、加入的面粉水量，可以是稍稍浸过饺子底，盖上锅盖;

　　12、见水少一些时，撒上黑芝麻，盖上盖子继续焖煮;

　　13、听见锅中滋滋响声后，可以打开盖子，此时就是水基本煎的干掉，可以出锅的状态了。

　　>>>更多精彩内容请浏览：冬至吃饺子