促进宝宝增高的营养食谱

　　宝宝要长身体，快快长大，是要求在饮食中多多摄取，才能满足宝宝的生长需求的。这里给出儿童增高补钙食谱，给妈妈们参考。

促进宝宝增高的营养食谱

　　田螺肉韭菜

　　配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精盐、白糖、植物油各适量，葱丝少许。

　　制法将田螺肉，去杂洗净;韭菜，择洗干净，切成段。锅中放油，烧至6成热，下葱丝煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，继续煸炒至韭菜入味而不烂时，即可出锅装盘，食用。

　　功能壮筋坚骨，补肾健脾。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白质107克，脂肪1.2克，钙1.357毫克，磷1.91毫克，铁19.8毫克，还含有维生素B1、维生素B2、尼克酸等。韭菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C。此是小儿补钙、防治骨病的理想菜肴，有促小儿增高之效。

　　牛奶虾泥

　　配料大虾150克，鲜牛奶100克，鸡蛋清1个，料酒、精盐、味精、水淀粉、植物油各少许。

　　制法将大虾去皮，抽去虾线，清洗干净，控去水分，剁成泥放入小碗内，加入蛋清、精盐、干淀粉混合均匀。鲜牛奶、水淀粉、精盐、味精，混合在一起，调成牛奶液，待用。炒锅上火，倒入适量的植物油，油烧至3成热，将调好的牛奶液倒入锅内，用手勺轻轻搅动，奶汁结成片状浮起时，把虾泥倒入锅内，用大火翻炒片刻，即可出锅，食用。

　　功能益肾补髓，濡筋壮骨。本膳用牛奶，能补虚、健脑;大虾，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。牛奶与虾泥相配成菜，非常适合处于发育阶段的婴幼儿食用。

　　甜椒炒鳝丝

　　配料鳝鱼丝150克，甜椒75克，料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。

　　制法甜椒，洗净，去蒂、籽，切丝。炒锅加花生油，烧热，下鳝鱼丝煸炒，待水分干，烹入料酒，加精盐、葱花，继续煸炒至入味，再加入甜椒丝，煸炒透，加水、味精、白糖少许，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅佐餐食用。

　　功能补肝益肾，壮骨利筋。本膳中鳝鱼，含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。而鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒，相互补助，功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。

　　土豆烧牛肉

　　配料牛肉250克，土豆400克，酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。

　　制法将牛肉切成2厘米见方的块，用沸水烫过，再放入煮锅内，加适量清水、葱段、姜片、料酒，煮沸后改微火焖烂，捞出。土豆，洗净，去皮，切成滚刀块，用7成热的油，炸至呈淡黄色捞出。植物油放入锅内，热后烹入料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量，沸后，投入土豆块及煮好的牛肉块，再沸时，转小火慢烧15分钟，改大火收汁，调入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油少许，即可出锅装盘，食用。

　　功能健脾和中，益肾填髓。本膳用牛肉，含蛋白质、磷、锌较多，还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中蛋白质、磷、钙等，是组成骨细胞的重要原料。土豆，也含有大量淀粉、维生素C、磷、铁、钙等营养物质。

　　碧桃鸡丁

　　配料鸡脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黄瓜也可)，葱小段、蒜片、蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒各适量。

　　制法将鸡脯肉切成1?5厘米见方的丁，用精盐、料酒、蛋清捏匀(上浆);清汤、精盐、味精、水淀粉调制成汁。锅置火上，放入植物油，烧至5成热时，将鸡丁入油中划熟，捞出，控净油;核桃仁，用温水泡，剥去外皮。炒锅加油少许，下葱段、蒜片爆香，烹入料酒，加入鸡丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入调好的汁，迅速颠翻均匀，出锅装盘，即可食用。

　　功能补肾养肝，滋筋壮骨。本膳所用核桃仁，是健骨补肾佳品;鸡肉，有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。核桃仁与鸡肉组成菜肴，能滋养肝肾，助长发育，益智健脑，适宜于幼儿常食。

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