越来越多的新生妈妈,为了生个聪明健康的宝宝,纷纷的注重在生活饮食和作息方面。而对于胎儿的健康,确实跟孕妇在生活的饮食方面有很大的关系。下面就让小编为大家介绍:孕妇营养配餐食谱。
准妈妈每天不应忘记进食蔬菜和水果,因为蔬菜和水果中含有人体必需的多种维生素和微量元素,它们可以提高机体抵抗力,加强新陈代谢,还具有解毒利尿等作用。还应多吃富含维生素B1的食物,包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯,其中以动物性来源利用率较高。但以饮食摄入量来看,植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。
为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,孕妇要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。孕早期必须供给足够的优质蛋白质,因为孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。确保无机盐和维生素的供给,这些都具有建造身体、调节生理功能的作用,缺乏易影响胚胎的分化,细胞的分裂和神经系统的发育。而妊娠初期常有恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
一、海带中的膳食纤维是可溶性的,发好的海带口感滑爽,是凉拌菜的好料,而且,其中还富含微量元素碘和硒,珍惜来自海洋的馈赠吧。
食谱推荐:凉拌三丝原料:海带、粉丝、胡萝卜调料:盐、鸡精、白糖、醋、辣椒油
做法:
1.胡萝卜去皮、切丝,粉丝用温水泡开。
2.海带洗净、切丝,用沸水焯一下。
3.全部原料放入容器内,加适量调料拌匀即成。
二、豌豆苗豌豆苗生津止渴、滑肠利尿,皆因它含丰富膳食纤维和维生素C,常吃能美容养颜、促进胃肠蠕动、减肥去脂、改善便秘,并增强人体免疫力。
食谱推荐:上汤豆苗
原料:豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜调料:盐、鸡精、高汤、香油
做法:
1.豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形,一起用沸水焯一下。
2.沙锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成。
三、芦笋的贵重体现在它的价格和营养上,它富含维生素A、C、E及叶酸,可以养颜美容、抗老化、防癌,还有独特的天门冬素,可增强免疫功能,使细胞恢复正常生理状态,因此一直被认为是可以增加体能、消除疲劳的营养食物。
食谱推荐:三色芦笋原料:芦笋、青椒、红椒调料:盐、鸡精、色拉油
做法:
1.芦笋去皮,切成菱形段,青椒、红椒切成菱形块。
2.锅内放油,下入全部原料翻炒,调味后即可。
四、八宝粥是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以抵抗小肠的消化,为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补,提高混合食物的整体营养价值,所以有一个说法是“常食八宝粥,活到九十九”。
食谱推荐:黑糯米八宝粥
原料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
调料:冰糖
做法:
1.枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2.全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。
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展开全部崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任
贺青专家
中山大学附属第六医院 临床营养科 副主任医师;临床营养科主任;广东肠内肠外营养学会营养组副组长