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立冬家常美味菜 虾仁炒鸡蛋

  立冬吃什么?立冬餐桌上,不妨来一道美味的家常菜——仁炒鸡蛋。要想把仁炒滑,也是需要技术的,让我们一起来看看怎么做吧。

立冬吃什么

  虾仁炒鸡蛋的做法

  原料:鸡蛋1个(约50克)、虾仁2两、胡萝卜30克。

  做法:

  1、将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用;

  2、将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许花;

  3、热锅,倒10ML,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟;

  4、加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅。

  烹饪小贴士:

  1、虾仁在炒的时候,变色即可,不要超过1分钟,不然就老了,小孩子容易咬不动。

  2、在炸虾头的之前,先控干分很重要,不然入锅后容易暴。

  >>>更多精彩内容请浏览:立冬吃什么

来源:pcbaby2014-10-29 10:06:49
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