立冬吃板栗 栗子红烧肉好滋味

　　立冬吃什么？冬天到了可以多吃一点类似于栗子这样的坚果，可以为人体补充脂质和蛋白质。栗子用来炖煮，营养好之余，口感也更香粉，所以这道栗子红烧肉是陪伴大家过冬的美味菜。

立冬吃什么

　　板栗红烧肉的做法

　　原料：

　　五花肉大约500g左右、板栗(去皮去壳)20颗、葱、姜、老抽两汤匙(约30ml)、料酒一汤匙(约15ml)、盐少量。

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段;

　　3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄;

　　4、放入姜片葱段炒出香味儿;

　　5、 加入一汤匙料酒;

　　6、加入两汤匙老抽;(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点，如果喜欢颜色偏浅点的，可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽，因为生抽比较咸，所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)

　　7、放入一小把冰糖(约10g)，不断翻炒至五花肉上色;

　　8、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉);

　　9. 倒入栗子，中大火煮开;

　　10、 转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

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