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孕妇可以吃豆芽吗

2014-07-15 16:57 佚名

  豆芽是用不同的豆经过发芽而做出来的一种美食,因为其不受地域和时间的限制,所以任何时候都可以吃到美味的豆芽。不过,孕妇可以吃豆芽吗?下面就为大家介绍一下。

孕妇能否吃豆芽

  孕妇能否吃豆芽?答案是肯定的,孕妇当然可以吃豆芽,而且豆芽也是属于孕妇营养推荐食物之一。

  不管是绿豆芽,还是黄豆芽,孕妇都可以选择适当地吃一些。绿豆芽可以用来清炒,而黄豆芽,则建议与肉一起炒,味道更好。另外,豆芽其实除了清炒,适合孕妇外,若打汤,效果也不错,尤其是以豆芽与土豆打成的汤,效果更好。

  还有就是,黄豆称得上是价廉物美的营养品,用黄豆制成的各种豆制品也是营养丰富、好吃不贵的食品,如豆浆、豆腐、豆腐干等。豆制品是孕产妇的理想营养品油,黄豆芽可以清除体内的烟尘,因为它富含一种抗癌症的酶,还可以降低血脂、预防高血压及心脏病,亦有修复损伤的组织、增加血管壁的韧性和弹性。预防产后出血及便秘,提高母乳质量的作用。因而黄豆芽是孕产妇理想的蔬菜。

  不过,孕妇在选择豆芽的时候,一定要仔细了,挑选那种没有用过化肥物催化的豆芽,一般情况下,要看豆芽的根,有无须状,若有,则是好的。豆芽如果过于白而细,则一般是化肥催出来的。正常生长的豆芽会有须根,也壮。吃豆芽的时候,要注意,不要与辣椒一起炒,以免伤胃。

豆芽的营养价值

  春天是维生素B2缺乏的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

  1、黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂,能诱发干扰素,增强体内抗病毒、抗癌的能力。

  2、黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。

  3、黄豆芽还是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。4、吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。

  5、绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。

  6、中医认为经常使用绿豆可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。

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