甜品食谱:紅石榴雪葩

　　红石榴雪葩

　　准备时间： 15分钟

　　烹调时间： 15分钟 (另加冷藏时间3小时)

　　份量： 二人

　　材料：

　　水 2汤匙

　　鱼胶粉 1/4茶匙

　　红石榴汁 150毫升

　　幼砂糖 7至 8汤匙 (视乎红石榴的甜度而增减)

　　盐 少许

　　鲜忌廉(heavy cream)65毫升

　　做法

　　在一小锅中，倒进水，洒下鱼胶粉在水面上，静置8至10分钟。然后用小火，煮1至2分钟。时不时摇动小锅。

　　当不见鱼胶粉末时，倒进红石榴汁。加糖，洒少许盐。拌匀，煮至糖完全溶解即可。记得自己试味。

　　把红石榴混合物转至一盘(或塑胶盒)内，待凉。放入雪柜 (fridge) 中冷冻后，拌入鲜忌廉。倒进雪糕机，跟说明书上的指示搞至凝固变软绵状态。然后放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。

　　温馨提示：

　　如果没有雪糕机，也可以用手打拌匀器拌匀后，放入 freezer中冰冻至硬身。但切勿搞打太多空气入红石榴混合物中。

　　如没有鲜榨红石榴汁，可用瓶装的代替。

　　每个红石榴的甜度不同，糖的份量要自行调节。