夏季饮食安全防食物中毒

2007-10-14 17:10 zhouqiang

夏季饮食安全防食物中毒

防食物中毒

　　北京大学医学院的黄竞老师说，引起食物中毒的一方面是夏季气温高，湿度大，这样的条件很适合细菌繁殖，易使食物变质，另一方面则是高温会加大饮水量，使胃酸稀释，杀菌作用锐减。因孩子的抵抗力比较差，细菌更易侵入体内，使之患病。

预防计划

　　发现食物有变质的情况，一定不能再食用。

　　放置时间过了四五个小时的剩饭剩菜在加热时一定要热透，尤其是冰箱里的食物。

　　生吃的蔬菜、水果一定要清洗干净，生、熟食品要分开食用菜板。

　　少吃盐溃的海产品，防止嗜盐性细菌的感染。

　　教育孩子养成良好的卫生习惯，饭前、便后一定要洗干净手。

应急措施

　　立即向急救中心120呼救，送孩子到医院进行洗胃、导泻、灌肠。

　　用一根筷子或匙柄，洗净的手指头也可以，让孩子张大嘴，轻轻刺激其咽喉，这时会引起病儿反射性呕吐动作，将胃中的东西吐出来。引起呕吐，吐后再饮，再刺激咽部，而再引起呕吐。

　　对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

　　轻症中毒的孩子应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8—12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进食些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

前辈妈妈经验谈

宾儿妈/徐州/客户经理

食物一次性吃完

　　引起夏天食物中毒的大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等，所以我坚持每天烧新鲜菜，奶粉也是冲一次就喝完，宁愿不够再冲。

瑾瑾妈/上海/翻译

蔬菜彻底洗净

　　蔬菜一天内吃完，荤菜最多吃两天，保证女儿吃得都是每天新鲜烧制的。为了可以彻底去农药，有皮的蔬菜尽可能去皮，叶类蔬菜也要多浸泡点时间。