图说真相：配方奶粉里的添加剂

　　配方奶粉中有哪些添加剂呢？除了营养强化剂外，还可能有甜味剂、香精香料。

　　在选购配方奶粉时，要特别留意下配料表中的甜味剂和香精香料，这两类添加剂和营养强化剂的作用很不同，作用是改善奶粉风味。

　　奶粉中常见的甜味剂有乳糖和蔗糖。乳糖是配方奶粉中很重要的成分，但蔗糖是禁止在1段配方奶粉中添加的。根据国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010) 规定：“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖”(蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖)。

　　奶粉中常见添加的香精香料是香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏，也就是香草口味。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料，但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽然可以改善奶粉的风味，但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育，在选购时应尽量避免。