春吃香菇能长个 6道私房菜推荐

　　三、香菇丝瓜汤的做法

　　原料：丝瓜250克，蘑菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许

　　做法

　　1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段;

　　2、蘑菇用凉水发后，洗净;

　　3、起油锅，将蘑菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟;

　　4、入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。

　　小提示：

　　丝瓜含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。蘑菇有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

　　四、香菇鸡腿汤的做法

　　原料：鸡腿、香菇。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉;

　　2、鲜香菇洗净，去蒂，对半切开，葱、生姜分别切成片;

　　3、红枣、枸杞子分别洗净，锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫;

　　4、放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸;

　　5、改用文火煮1小时，加盐调味即可。

　　小贴士：此汤富含锌、铁、维生素A、蛋白质，适合宝宝食用。