拒绝速成鸡 3招让宝宝健康吃肉
宝宝喝鸡汤有讲究
妈妈们一般都有这样的想法：鸡汤中营养成分最高的就是那锅汤了，应该让宝宝多喝鸡汤。其实这是一个误区，鸡汤的营养价值并不高。真相是：鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。
鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物品，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖的过程，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。
还有一种情况就是，许多妈妈们会在煮鸡汤之前先去鸡皮，觉得这样煮出来的汤水脂肪不会太高，更适合宝宝食用，其实这种做法并不好。
吃鸡肉高招三：妈妈们不妨给宝宝吃些鸡汤中的鸡肉，肉质比较软，宝宝很好咬也很好消化，同时营养丰富还不造成浪费，一箭三雕。
同时，妈妈们在煲鸡汤之前，不要先去皮，而是在烹调好鸡肉之后再去皮。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。
因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
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宝宝总是不肯吃饭，含在嘴里就是不吞，这样下去会营养不良吧？
刘喜红
广州市妇女儿童医疗中心 营养科 副主任医师
营养不良在现在的社会比较常见。根据国家卫生计生委公布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，2012年6-17岁儿童青少年肥胖率为6.4%，消瘦率为9.0%。小孩营养不良的原因，如果从医学上来讲，有三个大的原因：第一，摄入不足；第二，消耗过多；第三，吸收不良。如果单一的从医学的三个角度来看，并不能全部解释现在的情况。食物在体内的消化、吸收和转化，不仅仅是单一的营养素作用，还有营养行为和营养气氛，同样影响我们的营养结局。现在的社会，营养素不缺，但是营养行为和营养气氛却是我们很多家长甚至是儿保工作者容易忽略的。家长以为买最好的奶粉、食品给小孩吃，营养就足够了，并不是这样的，即使你投入了大量的财力和精力，但如果喂养方法和方式不对的话，一样会造成孩子营养不良、生长发育落后或者迟缓。
营养行为和营养气氛非常重要。比如说，很多的爷爷奶奶在喂小孩的时候，碗筷就放在孩子嘴巴边上，从来没有离开过，刚喂完一口，还没有咀嚼、没有吞咽，另一口饭又已经在嘴边等着了，嘴上还不停在催促：快点吃快点吃！尽管有时候什么话都不说，但这个动作已经告诉小孩要快点吃了，无形中就给小孩很大的心理压力。所以仅仅是这样一个
一岁半的宝宝每天吃一顿辅食和四五顿母乳，这种情况下还要增加吃饭的次数吗？
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任
18个月幼儿体重13.5kg，身长85cm，看似生长结果不错，但喂养上要逐渐接近成人。应2-3次固体食物/天，此时奶应开始成为辅食。不是说母乳没有营养了，而是说孩子应逐渐接近成人进食习惯和方式，以帮助孩子逐渐走向成熟。生长结果只是评价健康的部分指标，行为、心理发育也相当重要。
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