聪明靓妈 要让宝宝多吃“苦”
推荐食谱四：奶香苔菜包
材料：面粉500g，混合酵母5g，苔菜200g，猪肉500g，油、盐、葱末、花椒粉、酱油、牛奶各适量。
做法：
1、取面粉约500g，混合酵母约3-5g，加入温的牛奶和成光滑的面团。放置在温暖处发酵至2倍大；
2、将发好的面团放在案板上，使劲儿揉匀，盖上面盆再次饧发20分钟；
3、切一块面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形；
4、肉切小丁，放入葱末、花椒粉、酱油入味。苔菜洗净切碎（不用太碎，以免汁水流失太多），挤出部分水分来，放入盆中，加入花生油拌匀。将入好味的肉馅儿放进菜盆里，搅拌均匀，要开始包的时候加入盐，拌匀；
5、包上馅儿的生坯放入蒸锅内，再次饧发20分钟。开锅冒热气后约15——20分钟，关火5分钟后打开锅盖即可。
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