韩国泡菜的做法——韩国料理
食谱原料：
白菜1250g，辣椒粉、盐、韭菜、白萝卜、苹果、梨、鱼露、白糖、姜、蒜、葱、糯米粉各适量。
工艺做法：腌。
配菜专区：凉菜；素菜。
菜谱属地：韩国料理。
制作方法：
1、白菜洗净，一剖为四；
2、准备一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用稍重的东西压一下；
3、白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了；
4、白萝卜去皮切丝，用盐抓一下；
5、白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用；
6、韭菜、葱洗净后切段；
7、糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊；
8、苹果、梨、蒜、姜去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥；
9、把水果泥和蒜、姜泥、糯米糊一起倒入装韭菜的大碗；
10、加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露；
11、倒入萝卜丝，一起搅拌均匀；
12、把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏约3天即可。
健康提示：
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
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