纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了食材豆皮及美味食谱水煮干丝,本文将和大家一起回味这道美食的做法。
食谱原料:
配菜专区:热菜;荤菜。
制作方法:
1、火腿末少许切丝,莴笋叶切丝。
2、肉丝调少许水淀粉上浆。
3、豆皮切丝,用开水烫去豆味。
4、平菇少许撕开,肉丝下锅用油小炒,放入平菇、豆皮丝。
5、倒入鸡汤和水,煮开一会儿,再加入火腿末,莴笋叶小煮一会儿,下入盐调味即可。
健康提示:
豆皮营养价值高,富含优质蛋白、卵磷脂和多种矿物质,有预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质、防止因缺钙引起的骨质疏松、促进骨骼发育等功效。
其他热点文章推荐:
芒种养生 专属芒种节的3款美味
燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气
夏日喝花茶有原则 勿随意混搭