舌尖上的中国系列菜谱：炸臭豆腐的做法

　　纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了食材豆腐及美味食谱炸臭豆腐，本文将和大家一起回味这道美食的做法。

　　食谱原料：

　　臭豆腐，酸甜辣椒酱(或其他各种口味蘸酱)。

　　配菜专区：小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。

　　2、油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

　　3、用吸油纸洗去多余油脂，淋上酸甜辣椒酱，或配上其他番茄酱、甜面酱等等蘸酱即可。

　　健康提示：

　　豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

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