孕妇饮食：孕妇可以吃猪排吗？
孕妇可以吃猪排吗?猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。但是煎猪排是否适合孕妇食用呢?本文将为您详细介绍。
孕妇应尽量少吃煎猪排
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
煎猪排一般讲究口感，很多人喜欢吃7成熟的猪排，这样其实并不适合孕妇，因为肉类没有彻底煮熟，会有感染弓形虫的风险。煎猪排有时很难保证肉类熟透，所以孕妇还是少吃为宜。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
少吃煎猪排可吃炖猪肉
猪肉并非煎才好吃，通过炖的方法依然能做出美味的佳肴，而且炖的时间较长，能保证肉类彻底煮熟，更适合孕妈妈食用。
炖猪肉的做法
主料：肥瘦猪肉500克
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
制作方法：
1、选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱块成段，姜切成片;
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
炖猪肉的小秘诀
1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
3.在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
温馨提示：看完本文之后，相信您对孕妇可以吃猪排吗的问题已有所了解。煎猪排有时很难保证肉类彻底熟透，有感染弓形虫的风险，孕妈妈应尽量少吃。跟煎猪排相比，孕妇更适合吃炖猪肉，孕妈妈不妨试试哦。
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