食谱原料：
绞碎牛肉140克，青豆100克，洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，蒜头20克，蚝油20克，糖，料酒，淀粉。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。
2、在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟，
3、加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。
健康提示：
牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养。
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