烤明虾的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　明虾14只，鸡蛋清300克。虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒粉1克。

　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：韩国料理。

　　制作方法：

　　1、处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味精和盐拌匀腌好。

　　2、把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。

　　3、将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉即成。

　　健康提示：

　　虾肉营养价值高，富含蛋白质，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。

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