辣炒海瓜子的做法

　　爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。辣炒海瓜子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的辣炒海瓜子，解解馋!小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个辣炒海瓜子的料就备齐了，先发个辣炒海瓜子的做法上来吧,今天用心做的辣炒海瓜子饭菜格外的香!

　　辣炒海瓜子的菜系及功效：私家菜 祛痰食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱。

　　辣炒海瓜子的制作材料：

　　主料：蛤蜊750克

　　调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜10克,酱油8克,盐5克,味精3克,花生油15克

　　辣炒海瓜子的特色：鲜辣味美、营养丰富。

　　辣炒海瓜子的做法：

　　1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用

　　2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用

　　3.锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份

　　4.炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒

　　5.略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀

　　6.略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅