食谱原料：
主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。
工艺做法：炖。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1.章鱼干水发，洗净;排骨剁块洗净，焯水断血;山药去皮，改滚刀块。
2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。
健康提示：
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
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