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孕妇补维生素食谱:豌豆糕的做法

2011-10-10 10:18 佚名

  食谱原料:

  主料:豌豆600克

  辅料:柿饼400克,红绿丝25克

  调料:白砂糖250克,碱1克

八珍糕调和脾胃有助儿童补虚防病

  工艺做法:煮。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末,去净豆皮,洗净。

  2.将锅内倒入水,用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱,锅开后,撇净浮沫,转用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌匀。

  3.将柿饼去蒂,切成0.2-0.3厘米厚的薄片,铺在瓷盆内,摆一层柿饼,再倒入一层豌豆糊,如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完,晾凉凝固即成。

  4.食用时,翻扣案板上,用不锈钢刀切块,装盘,撒上糖即可食用。

  健康提示:

  柿饼:1. 不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石;

  2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐腹泻等症状;

  3. 食柿子前后不可食醋。

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