鳝鱼瘦肉汤的做法

　　食谱原料：

　　鳝鱼肉100克，瘦肉50克，鲜菇50克，上海青50克，生姜15克，植物油15克，盐8克，白糖1克，绍酒3克，麻油1克。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将鳝鱼肉、瘦肉、生姜切片;鲜菇洗净切片;上海青洗净后切去较老的部分。

　　2.锅内烧油，下入姜、鳝鱼、瘦肉，攒入绍酒，炒香，注入适量清汤，烧开。

　　3.再加入鲜菇、上海青，调入盐、白糖，滚透，淋上麻油即可。

　　健康提示：

　　鳝鱼营养价值高，富含维生素A、DHA和卵磷脂，有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱营养美味。

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