法式烩土豆的做法

　　食谱原料：

　　土豆500克，红皮洋葱40克，黄油25克，蒜少许，香叶2片，芹菜(白茎)少许，食盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，白葡萄少许。

　　制作方法：

　　1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

　　2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。

　　3.土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。

　　4.如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。

　　5.再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

　　健康提示：

　　本菜味道鲜美，软嫩适口。(本文图片来源于Pconline摄影部落)