榨菜香菇炒肉丝

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

里脊肉 100克

榨菜丝 1小把

新鲜香菇 10朵

生抽 4汤匙

老抽 1/2茶匙

玉米淀粉 1茶匙

油 1茶匙

青葱 1根

长红椒 2根

大蒜 4瓣

料酒 1汤匙

做法

1

准备食材：里脊肉100克、榨菜丝1小把、新鲜香菇10朵、青葱1根、长红椒2根、大蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、油1茶匙

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步骤1：里脊肉切成丝放入碗中，倒入料酒、老抽和1汤匙生抽抓匀后，放入淀粉抓匀，最后淋上植物油抓匀，腌制5分钟。

3

步骤2：长红椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，青葱切末备用。

4

步骤3：香菇洗净后去掉根部，切成2毫米厚的片。

5

步骤4：锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入肉丝煸炒变色。

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步骤5：然后把肉丝推到锅的一侧，放入大蒜片和辣椒圈爆香。

7

步骤6：放入香菇片翻炒约2分钟，香菇片变软，略微出水后，放入榨菜丝翻炒1分钟。

8

步骤7：再淋入生抽翻炒匀。

9

步骤8：最后放入青葱末即可盛出。

烹饪小贴士

由于加入了榨菜丝，所以咸味调料不必多加。