山药鱼片汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

鲢鱼 400克

山药 100克

盐 5克

葱 1小撮

淀粉 5克

胡椒粉 2克

做法

1

准备食材：鲢鱼适量、山药1根、食盐适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉少许。

2

步骤1：山药洗净，去皮切片。

3

步骤2：大葱、生姜洗净切片，花鲢鱼片用干淀粉、盐调味。

4

步骤3：起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。

5

步骤4：先放入山药片煮3分钟左右。

6

步骤5：再放入鱼片，滑开，再煮2分钟。

7

步骤6：鱼汤用盐、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。

烹饪小贴士

鲫鱼煎过可以去腥，盐一定要最后放，不然蛋白质会凝固，汤没那么白。