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清蒸鱼饼
鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
- 宜忌人群
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推荐
- 备孕
- 孕期
- 月子/产后
- 儿童
- 用料
- 鱼 300克
- 鸡蛋 1个
- 生粉 15克
- 清水 60毫升
- 姜 5克
- 做法
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1
准备食材：鱼肉300克、鸡蛋（黄）1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量
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2
步骤1：草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。
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3
步骤2：鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋黄，少量姜末，搅打成鱼泥。
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4
步骤3：将打好的鱼泥倒入盆中。
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5
步骤4：加入、生粉、清水，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。
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6
步骤5：取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
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7
步骤6：蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
- 烹饪小贴士
- 注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净。
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