豆香蟹柳蛋羹

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

蟹柳 3根

豌豆 20克

玉米 20克

蟹味菇 30克

杏鲍菇 30克

鸡蛋 2个

盐 3克

生抽 1茶匙

豆浆 60毫升

做法

1

准备食材：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆（煮）20克、玉米（鲜）20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量

2

步骤1：鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

3

步骤2：将蟹味菇、杏鲍菇切粒，蟹柳切片。

4

步骤3：蒸好的鸡蛋。

5

步骤4：锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。

6

步骤5：然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

烹饪小贴士

比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。