香甜玉米羹
玉米可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
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宜忌人群
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用料
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玉米
1-2根
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香菇
6朵
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胡萝卜
1根
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鸡蛋
2个
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盐
3克
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做法
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1
准备食材:玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。
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2
步骤1:香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
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3
步骤2:剥下来新鲜的玉米粒放入搅拌机里,轻轻搅打几下。
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4
步骤3:锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁。
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5
步骤4:中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。
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6
步骤5:出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
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烹饪小贴士
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1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
5、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。
6、可将玉米粒加水用搅拌机搅拌,味道更入味。