胡萝卜玉米小蛋饼

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

玉米 1根

小麦面粉 100克

胡萝卜 2个

鸡蛋 2个

色拉油 10毫升

盐 1茶匙

葱 5克

做法

1

准备材料：甜玉米1根、小麦面粉100克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量。

2

步骤1：甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末。

3

步骤2：锅中放适量油，下玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟，至熟。

4

步骤3：将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中。

5

步骤4：加入2个鸡蛋，拌匀，加入3-4勺面粉、葱花，调入适量盐，拌匀。

6

步骤5：锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形。

7

步骤6：小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。

烹饪小贴士

玉米和胡萝卜都是炒过的，所以这个饼很易熟。可以盖上锅盖煎，水分不会流失太多，待饼熟之后再揭开锅盖，继续煎半分钟左右，表面就会稍收干一些。