苦瓜胡萝卜煎蛋

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 月子/产后
• 儿童

慎食

• 孕期

忌食

• 婴儿

用料

苦瓜 半根

胡萝卜 半根

鸡蛋 2个

葱花 少许

盐 1茶匙

料酒 少许

做法

1

准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

2

步骤1：苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

3

步骤2：胡萝卜切小丁、葱切末。

4

步骤3：鸡蛋打散。

5

步骤4：放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。

6

步骤5：放入盐、料酒少许。

7

步骤6：锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

烹饪小贴士

1、煎蛋时油温不宜过高。
2、锅中加少量油，薄薄一层即可。