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火腿笋丝炒面

笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟，去除大部分草酸，并可去除涩味。

宜忌人群

推荐

忌食

做法: 1

准备食材：竹笋150克、火腿50克、面条150克、食用油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐1/2茶匙; 2

步骤1：竹笋洗干净之后，切丝。; 3

步骤2：将火腿切丝。; 4

步骤3：烧开水，将面条焯熟之后，放入凉水中过凉。锅中烧开水，放入竹笋焯烫开后捞出，沥干水分。; 5

步骤4：另起一炒锅，倒入油，烧热之后倒入火腿丝翻炒。; 6

步骤5：然后倒入过凉的笋丝和面条，一起翻炒。; 7

步骤6：倒入生抽、调入盐，将面条拌炒均匀。; 8

步骤7：然后盛入碗中或盘中即可。