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面粉的做法大全

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
宜忌人群

推荐

  • 备孕
  • 孕期
  • 月子/产后
  • 婴儿(6个月以上)
  • 儿童
注意事项
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
食谱推荐
杏仁薄饼

杏仁薄饼

杏仁片的香味,加上薄饼的酥脆口感,真是让人停不了口的美味享受。杏仁有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

纽扣饼干

纽扣饼干

这道饼干用是由谷物做成的低筋面粉烘焙,对于人体的营养均衡非常有好处。椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。

家常春饼

家常春饼

自制家常春饼,不仅味道可口,还能给妈妈补充更多的钙、磷等营养元素。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

菠菜煎饼

菠菜煎饼

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

小熊费南雪饼

小熊费南雪饼

鸡蛋清含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染,提高人体免疫力,还可以使人体皮肤白皙,保持细嫩。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

枫叶饼干

枫叶饼干

鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。

椒盐葱花卷

椒盐葱花卷

花卷营养丰富,味道鲜美,既是经典的面食之一,也是很受欢迎的主食之一,可以为人体补充能量。

芝麻蛋香小饼

芝麻蛋香小饼

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽

超可爱蘑菇饼干

超可爱蘑菇饼干

自己做的可爱蘑菇饼干更健康,还能给人体补充蛋白质和钙质,让人体茁壮成长。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

椰浆蘑菇浓汤

椰浆蘑菇浓汤

蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

胡萝卜玉米小蛋饼

胡萝卜玉米小蛋饼

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,有增强体力、强壮身体的作用。

奶汁丸子西兰花

奶汁丸子西兰花

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。多吃西兰花,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

巧克力夹心饼干

巧克力夹心饼干

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。

南瓜蛋糕

南瓜蛋糕

南瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,有健脾、预防胃炎、防治夜盲症,养护皮肤的功效。

牛奶香芒蛋饼

牛奶香芒蛋饼

香芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

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