苏打粉是什么

生活中我们经常听到苏打粉和小苏打，那么苏打粉是小苏打吗？

苏打粉就是小苏打，二者只是名字不同。苏打粉在生活中很常见，它的化学名称叫做碳酸氢钠，俗称就是小苏打。

苏打粉的功效与作用还是比较广泛的，碳酸氢钠可以直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多，还可用于电影定制片、楼阁、选矿、冶炼、金属热处理以及用于纤维、橡胶工业等。

同时用作羊毛的洗涤剂以及农业、金融等；食品工业中应用最多的作为疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等；是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性的发酵粉，也可与纯碱复合为民用食碱，还可用做黄油保存剂。

大多数的物质都是分为酸性和碱性的，其中苏打粉是碱性吗？

苏打粉是碱性的。不过苏打粉不是食用碱，它的化学成分是碳酸氢钠，属于一种弱碱。苏打粉在生活以及临床工作中有非常广大的用途，有的高尿酸的患者口服的碳酸氢钠片，这个药物与苏打粉成分是一样的，它能够起到碱化尿液，中和胃酸，保护胃黏膜的作用。应用苏打粉应该注意避免进入眼睛内。

苏打粉在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

苏打粉是由好几种物质组成的，那么苏打粉的主要成分是什么呢？

苏打粉的主要成分是碳酸氢钠。其又名发酵苏打，在食品加工中是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。注意我们一般说的食用碱一般指的就是苏打，而非小苏打，食用碱的碱性更强，小苏打碱性更弱一些。

食用碱不是小苏打，这并不是一种常用的调味品，它能够使干货原料迅速涨发，可以为食品带来极好的体验，增加人们的食欲。食用碱和小苏打的化学性质是非常相似的，两者之间有联系。在生活中，很多人因为外观经常分辨不清，它们都是生活中常见的食品调剂。

生活中我们经常能用到苏打粉，那么苏打粉是什么东西来的呢？

苏打粉一般是指碳酸氢钠，是一种白色细小的晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用的化学品，一般来说可以用作食品制作过程中的膨松剂。2%的溶液坐浴用于霉菌性的阴道炎，还可以用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂以及用于农业浸种等。

一般苏打水就是用苏打粉配出来的，如果患有霉菌性阴道炎的话，那么就可以用2-4%的苏打水冲洗阴道，也就是100ml的水加入2克或者4克的苏打粉，然后配制苏打水后冲洗阴道即可。