西兰花

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  面条是锻炼宝宝咀嚼能力必不可少的辅食之一,而添加了蔬菜的面身更是广受家长青睐,因为很多宝宝还没学会咀嚼蔬菜,还停留在稀释果汁的阶段,维生素和矿物质的摄入量难以保证,因此,在学习咀嚼的阶段,添加含蔬菜的面条,就是一举两得啦。

  市面上有不少面条都是添加蔬菜的哦,例如菠菜、南瓜、香菇等,怎么选择呢?上一期,我们讲解了南瓜的营养价值,这一期,我们就开看看西兰花吧。

  西兰花在西餐中普遍可见,我国以前少量栽培,但自人们认识到其营养价值以后,西兰花便是人们餐桌的座上宾了。

  西兰花的营养价值——“蔬菜皇冠”

  西兰花是少有的绿色“花”菜,几乎是我们日常所能见到的蔬菜种营养最丰富的一种,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

  蛋白质含量是番茄的4倍

  它营养丰富,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

  矿物质全面,维生素含量高

  此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

  下面,给妈妈们介绍一些网上口碑都不错的西兰花面条吧。

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