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　　面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。但您知道吗?面条虽然普通，挑选面条和吃法都大有讲究，下面是营养专家对面条营养的详细解读：

　　如何选面条择高营养面条

　　1.筋道的面条营养高：

　　一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。因此，面条的蛋白质从口感上就可以进行初步判断。

　　2.“原汤化原食”：

　　传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。

　　煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

　　而目前，市面上有不少盒装面条，在技术上都可以做到将原汤添加到面身当中，既养胃又营养。下面，我们来看看目前市面上热卖的有筋道，而且是“原汤化原食”面条吧！