食谱原料：

　　鳕鱼1片，西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油等适量。

图片来源于CNF

　　制作方法：

　　1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用；

　　2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上；

　　3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　健康提示：

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。