食谱原料：

　　白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。

清炖白鲢鱼

　　制作方法：

　　1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。

　　2.把鱼清洗干净。

　　3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

　　4.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。

　　5.用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。

　　适用人群：

　　坐月子

　　健康提示：

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为健脾补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，对产妇有催乳功效。