材料：

　　栗子、芸豆、凤爪、胡萝卜

　　调味：

　　盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜、花椒、大料

　　做法：

　　1.凤爪用剪刀剪去指甲，在开水中焯1分钟后捞出控干水份。

　　2.芸豆提前用温开泡开，栗子去皮。

　　3.胡萝卜去皮切薄片备用。

　　4.砂锅中放水烧开，下入凤爪、栗子和芸豆，慢炖至凤爪熟烂，芸豆软烂。

　　5.加入调味料，出锅前淋少许的香油。撒上葱花和香菜即可。

　　健康小提示：

　　红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

　　芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品

（本文章来源于：飘飘小厨的美食作坊）