食谱原料

　　主料： 牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克

　　主料： 虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只

　　调料： 生姜2片

制作方法

　　1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时;

　　2、凉瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出;

　　3、豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出。起油镬下虾仁稍炒熟取出，再于油镬中，溅入绍酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料;

　　4、待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下盐、油便可;

适用人群

　　孕妇菜谱

健康提示

　　清热除烦、解毒明目，适合孕妇食用。