食谱原料

　　墨鱼 600克

　　辅料： 菠萝 200克

　　调料： 色拉油 20克 香油 5克 柠檬汁 30克 姜汁 10克 黄酒 10克 盐 5克 白砂糖 15克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克

制作方法

　　1. 墨鱼洗净、去薄膜，由内面划交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片状，以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。

　　2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中，加20克油，先以强微波烹煮3分钟后，取出搅拌再改以70%电力3分钟。

　　3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在凤梨墨鱼片上。

　　4. 食用前，淋上些许柠檬汁更增添美味。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。